Colombia: For mange er Colombiansk kaffe noe kjent og kjært da den har lenge stått seg som en "single origin" og samtidig har vært regnet som et trygt og forutsigbart innslag i mange kaffeblandinger. I 2009 var det derimot vanskelig å få tak i god kaffe fra Colombia og det ble betegnet som et uår for Colombianske produsenter og for alle som er glade i Colombiansk kaffe.
Avlingen ble rekordlav, men i år er det uttrykt et håp om å øke innhøstingen med vel 25%. Årsakene til den lave produksjonen sist år sies å være mange og sammensatte, men det hevdes blant annet at "borrebillen" var et større problem enn vanlig. Det var også et år med mindre gjennomsnittlig nedbør og plutselig og uønsket nedbør langt over det normale. Mange hevder i tillegg, at svak økonomi, nasjonalt og internasjonalt, har gjort det vanskelig å sette inn tiltak for å motvirke effekten av skadedyr sviktende værguder. Det har vært mulig å kjøpe Colombiansk kaffe, men etter vår mening er det godt og vel ett år siden pris og kvalitet har kunnet sies å ha noen sammenheng. Vi håper i likhet med produsentene at forholdene vil bedre seg i 2010 og er glade for at vi endelig har fått tak i et parti av brukbar kvalitet som først og fremst vil inngå i våre espressoblandinger frem til sommeren.
Brasil viser vei: I Norge har kaffebransjen lenge hevdet, at høy kvalitet og derigjennom økt kaffeforbruk hos oss såvel som i de kaffeproduserende landende er en viktig faktor når det gjelder å skape balanse i forholdet mellom tilbud og etterspørsel. Dersom forbruket jevnt over øker til forbilledlige 9kg per innbygger per år (Norge) vil det kunne bidra til å stabilisere prisene på et høyere nivå. Nå skjer det i Brasil, forbruket øker takket være fokus på kvalitet, bevisst markedsføring og økt kjøpekraft. I Europa, USA og deler av Asia er det en økende interesse og etterspørsel etter kaffe samtidig som det i Norge kjempes en hard kamp mot andre drikker som mineralvann, vann og drikker med eller uten kunstig smak og søtning. Det har også dukket opp en del nye kaffeholdige drikker som dessverre inneholder veldig lite kaffe. Brasil viser vei og "de nye kaffedrikkerne" er i alderen 20-30 år, en målgruppe den tradisjonelle delen av bransjen strever med å nå i Norge.
Emballasje: Det er ganske nytt at noen produsenter har begynt å eksportere råkaffe i vakuumpakker på 15-25kg istedet for i de tradisjonelle striesekkene som rommer 50-70kg. Vakuumpakkene er industriellt fremstilt og er i tillegg omgitt av ytterligere emballasje, enten den gamle striesekken eller en solid mengde kartong. Utgangspunktet for dette er at enkelte kjøpere hevder at dette bevarer kvaliteten bedre ved lagring enn tradisjonelle striesekker.
Det er selvfølgelig hevet over enhver tvil at den ekstra emballasjen gir ytterligere beskyttelse mot uhell ved transport og lagring. Det kan likevel være et skritt i feil retning da det impliserer økt energiforbruk samt en ikke ubetydelig mengde ekstra emballasje. Vi mener at det kan være formålstjenlig å betrakte råkaffe som en eksklusiv ferskvare og heller forsøke å transportere og oppbevare den riktig hele veien. Det er kun unntaksvis, at kaffe øker sin verdi gjennom lagring, uavhengig av emballasjeteknologi. Vi slår derfor gjerne et slag for miljøet og striesekken som ved riktig håntering både puster og forhindrer fuktighet. Den veier dessuten nesten ingenting og er et naturlig og lett nedbrytbart materiale. Pen er den også.
Tilbake
Skriv ut
