Kaffesortiment - Oversikt per mars 2010
(August 2010, ny oversikt kommer om kort tid)
Kaffe er et levende produkt og mindre variasjoner i produktenes egenskaper fra avling til avling, og år til år, forekommer. Noen produkter kan være midlertidig utsolgt eller utgå uten varsel. Sistnevnte skjer dersom kvaliteten endrer seg vesentlig i negativ retning. Vi vil i begge tilfeller mer enn gjerne foreslå en erstatningsvare. Noen kvaliteter brennes både lyst og mørkt og kan derfor fungere med flere tilberedningsmetoder.
Etiopia, Sidamo Organic (på lager) Aroma: Bergamot Smak: Søtlig, god fylde og lang smak. Hint av honning.
Etiopia Limu (på lager) Dette blir årets "påskekaffe" da vi mener at den vil trives svært godt i solveggen sammen med appelsiner og sjokolade. Spør etter vår påskekaffeetikett!
Kenya Tinganga AA (på lager) Aroma: Røde bær, sitrus med lav intensitet. Smak: Rik og fyldig, hint av blåbær, moderat syrlig til Kenya å være.
Rwanda, Musasa Cooperatives 100% Bourbon (på lager) Aroma: Søtlig, røde bær Smak: Lett, ren og balansert. Moderat syrlig. Hint av plomme.
India, Monsooned Malabar AA (på lager) Floral, "earthy" meget lav syrlighet.
Dominikanske Republikk, Juncalito (på lager) Beskrivelse kommer
El Salvador, El Retiro (kun 5 sekker igjen per 4. mars 2010) Aroma: Krydder, pepper Smak: God fylde, bløt munnfølelse. Moderat syrlighet, hint av kako og vanilje
Costa Rica, Finca La Torre (på lager) Beskrivelse kommer
Bolivia, Arabica Organic (på lager) Aroma: Vanilje Smak: Moderat til lav syrlighet. God sødme, hint av vanilje og mandel. En god og fyldig, kaffe som har fått en litt mørkere brenning og som egner seg godt til alle tilberedningsmetoder. Dette er en økologisk dyrket, vasket Arabica som stammer fra kooperativet Coaine i Carvani, Yungas, Bolivia. Den er dyrket i høyder på mellom 1200 - 2000 m.o.h.
Peru, El Guabo Organic (på lager) Aroma: Honning Smak: Honningaktig sødme, god fylde og lang smak.
Brasil, BSCA (Brazilian Specialty Coffee Ass.) Espresso #1 (på lager) En blanding sammensatt av råkaffe fra Cerrado og Minas Gerais. En vennlig og imøtekommende espresso med bred appell.
Brasil, Fazenda St. Alina 100% Yellow Bourbon PN (på lager) Aroma: Floral, nøtteaktig Smak: Søtlig med god fylde og lang smak. Rund og balanseert, hint av saltede peanøtter
Brasil Fazenda Rodomunho Pulped Natural (på lager) Beskrivelse kommer
Nicaragua, Los Altos og El Quetzal (på lager) Beskrivelse kommer
Cup Of Excellence:
Guatemala, Santa Ana CoE 2009 lot#15:
Espressoblandinger: alltid i ovnen, aldri på lager!
Den Gyldne Milde espresso
Den Gyldne Sterke espresso
Den Gyldne Bønne espresso
Tilbake
Skriv ut
