Etiopia Sidamo
Sidama Coffee Farmers Cooperative UnionHøyde: 1700-1800mohBønner: "Garden coffee" fra viltvoksende buskerProsess: Vasket og soltørketSmaken er frisk og fruktig, rik og fyldig på samme tid. En kompleks kaffe med en fint balansert syrlighet, hint av aprikos og bergamott.I Etiopia er det flere kaffedistrikter og kaffen sorteres etter opprinnelse og smaksegenskaper. Mange steder vokser kaffen vilt og den plukkes for hånd. Staten har stort sett hånd om klassifisering, salg og eksport som foregår på råvarebørsen i Addis Abeba. Der kan lisensierte kjøpere by på ulike partier for videresalg og eksport.Kaffebærene høstes i månedene november og desember og leveres til "vaskeriet" samme dag som de plukkes. Bønnene fermenteres i opp mot 48 timer før de blir vasket og luft og soltørket på opphøyde senger.
Økologisk dyrket og godkjent av Debio
Lag gjerne din egen etiopiske kaffeseremoni og server nybrent, nykvernet og nykokt kaffe med ferskt popkorn.
Egnet til alle bryggemetoder unntatt espressomaskin. 1kg hele bønner
For å endre tekststørrelsen, hold Ctrl-tasten nede (Cmd-tasten på Mac) og trykk på + for å forstørre eller - for å forminske.