Colombia Finca Las Mercedes Premium 1kg

FINCA LAS MERCEDES  -  COLOMBIA

Finca Las Mercedes ligger i det sør-vestlige Antioquia i et fjellområde der toppene strekker seg opp til 3.900 meter over havet. Gården består av totalt 384 hektar hvorav 150 er beplantet med kaffe. Resten er avsatt til naturbruk og til drenering for å forebygge ras og flom. Klimaet og høyden, 1.750 til 2.000 meter over havet gir perfekte forhold for kaffeplanten. Gården har hatt samme eier siden 1960 og i dag er det 2, generasjon som driver. I løpet av disse årene har de gått fra ren melkeproduksjon til kaffe og både volum og kvalitet er stadig i utvikling. De fleste trærne er av typen Caturra, med de har også Castillo og Colombia. Familien ønsker selvfølgelig å gjøre det best mulig økonomisk og veien dit går gjennom økt kvalitet som gir økte priser. For å få til dette har de blant annet delt opp produksjonen i partier med ulike egenskaper. Innhøstingen foregår i november og desember og fra februar til april. Dette partiet er 100% Yellow Colombia som er håndplukket forskjellige steder på gården ettersom bærene er modnet.

Noter: Bringebær, lys sjokolade, sirup

Sted: San Bernardo de los Farallones  del Citará, Ciudad Bolívar

Region: Antioquia

Høyde: 1750–2050 moh.

Eier: Alfonso Eduardo Guerra Vélez

Variant: 100% Yellow Colombia

Metode: Vasket 

Den Gyldne Bønne Premium representerer noe helt spesielt! All kaffe i denne kategorien har det til felles at de på hver sin måte står klart ut fra de andre, enten på smak og metode eller at det dreier seg om et lite parti fra en spesielt vellykket avling. Kaffen i vårt Premium sortiment er alltid "single estate" eller "single origin", aldri blandinger. Når du kjøper kaffe i denne kategorien kan du forvente deg enda litt mer, den brennes i små batcher på 6-8kg og sendes ut rett fra ovnen. Her har "skruen" fått en ekstra omdreining!